19h30 - 22h30
Gaspacho, crumble de parmesan, noisettes & féta Veggie 6€
Falafels aux tomates confites, houmous aux olives de Kalamata,
labné safrané & huile de coriandre Veggie 8€
Halloumi snacké, pétales de tomates et spaghettis de courgettes jaunes et vertes,
vinaigrette au miel & moutarde au poivre Timut Veggie 8€
Aubergine chinoise gratinée, miso et sirop d'érable, caviar d'aubergine,
cébettes & copeaux de champignons bruns Veggie 8€
Burrata, pesto asiatique, pickles de fenouil à la citronnelle & cacahuètes torréfiées Veggie 12€
Boulettes d'agneau marinées, myrtilles et épices, sauce de yaourt aux herbes & échalote confite 12€
Takaki de thon au sésame en marinade asiatique, vierge de mangue et poivron aux herbes, ketchup de mangue au piment d'Espelette, copeaux de carottes acidulées 12€
Gambas en tempura, tartare de mangue & ananas à la coriandre, sésame et soja,
crémeux d'avocat au tabasco & pickles d'oignons rouges 12€
Ceviche de merlu de ligne, mariné aux agrumes et combawa, mélangés d'herbes, radis et piment doux, sorbet concombre 12€
Tartare de bœuf à l'italienne, pignons de pin, pesto roquette & basilic, crème de balsamique au Petimezi,
jaune d'oeuf confit au vinaigre balsamique, caprons frits & copeaux de parmesan 12€
Épinards & ricotta façon gnocchis, tomates anciennes confites à l'ail & au romarin,
sauce arrabiata aux olives de Kalamata Veggie 18€
Pêche du moment, grenade & pimientos de Padrón, pommes grenaille frites,
& leche de tigre 22€
Pavé de rumsteak 220gr, écrasé de pommes de terre & patate douce, truffe & basilic,
salade & sauce Périgueux 24€
Crème brûlée à la verveine & citron vert 8€
Mousse au chocolat, Fleur de sel et au piment d'Espelette en siphon, tuile cacao, noisettes torréfiées 8€
Pêche rôtie au thym, kadaïf au miel de thym,
glace au yaourt & glace au miel 9€
Millefeuilles aux agrumes, chantilly menthe, gel basilic, vanille & citron vert,
chocolat blanc râpé 10€
Trio de fromages de la fromagerie de Pierre au choix, confiture de cerise noire & salade 12€
Bavette, pommes grenaille & salade + boule de glace au choix + sirop à l'eau au choix 12€
EN SEMAINE // 12h - 14h30
Plat du jour 12€
Entrée + Plat du jour / plat du jour + dessert 15€
Entrée + plat du jour + dessert 18€
Pièce du boucher 16€
LE WEEK-END // 12h - 14h30
Plat du jour 16€
Entrée + Plat du jour / plat du jour + dessert 19€
Entrée + plat du jour + dessert 22€
Café, déca 1.8€
Café noisette 1.9€
Café double 3.4€
Grand crème / Latte 3.8€
Cappuccino 4€
Chocolat chaud 4€
Café frappé 4.5€
Café viennois 5€
Chocolat viennois 5.50€
Frappucino 5.5€
Thés Dammann Frères : Ceylan O.P., Darjeeling, Coquelicot gourmand, 4 fruits rouges, Earl Grey Yin Zhen,
Gunpowder, vert Jasmin, vert menthe nanah BIO 3.8€
Tisanes Dammann Frères : tilleul, camomille, tisane du berger, verveine 3.8€
EAUX
Abatilles plate ou pétillante 33 cl 3.8€ - 70 cl 5.5€
SIROPS A L'EAU
grenadine, citron, menthe, cassis, fraise, orgeat, pêche 25 cl 2.5€ - 50 cl 4€
SODAS
Coca-Cola, Coca Zéro, Orangina, Limonade Phoenix 3.8€
JUS DE FRUITS de dégustation Alain Milliat 20 cl 4.2€
Collection de Jus de Fruits de fabrication française réalisés à partir de fruits frais
Abricot, Fraise, Poire, Tomate
INFUSIONS GLACÉES Alain Milliat 25 cl 4.2€
Pomme, gingembre & citron vert
"La pétillante" Pomme, rhubarbe, cassis
FAIT MAISON
Jus de fruits pressés orange ou citron 12 cl 4.5€
Ginger beer bio 20 cl 4€
Les apéros du bassin 8€
Conserverie artisanale locale de Gujan-Mestras. Toutes les conserves sont conditionnées en verre. servies avec des pickles maison & du pain.
Le canou, rillettes tout canard, magret & foie gras, 90g
L'arcochon, pâté tout cochon à l'Armagnac, 90g
Sardinade du soleil, tomate & basilic, 100g
Le "Beau Bar", mousseline de bar & chorizo, 100g
Tomate du jardin, basilic & fromage, 100g veggie
Aubergine grillée, piment d'Espelette & tomate100g veggie
Assiette de fromages affinés - Fromagerie de Pierre 18€
(Ossau iraty, Brillat-savarin, Bleu de Bonneval, Tomme ancestrale de Savoie, Sainte-Maure de Tourraine)
(accompagnés de confiture de cerise)
Assiette de charcuterie - Maison El Regalo, Extremadura, Espagne 18€
(Saucisson, Coppa, Jambon, Chorizo, terrine de cochon maison à la tartufata)
(accompagnée de beurre ½ sel et de guindillas)
ANCRE PILS 4,8° Bière blonde traditionelle d’Alsace 3€ / 6€
MORT SUBITE 5,5° Bière blanche Belge 4.5€ / 8€
GALLIA WEST IPA 6° Bière Parisienne Indian Pale Ale 4.5€ / 8€
CINEY 7° Bière blonde d'abbaye Belge 4€ / 7,5€
Picon Bière 5° Bière blonde Ancre Pils & Amer bière à l'orange 4.5€ / 8€
Monaco 4,8° Bière blonde Ancre Pils, limonade & grenadine 3.5€ / 7€
Panaché 4,8° Bière blonde Ancre Pils & limonade 3€ / 6€
Mort Subite Kriek 4° Belgique 5€
Cidre Ecusson Bio 4,5° France 5€
Heineken 00 sans alcool Pays-Bas 5€
Desperados Virgin sans alcool 5€
LILLET TONIC BLANC ou ROSE 7€
Lillet 5 cl & Tonic
SUZE TONIC 7€
Suze 5 cl & Tonic
CHARTREUSE TONIC 8€
Chartreuse verte 4 cl & Tonic
GIN TONIC 10€
Gin au choix 4 cl & Tonic
AMERICANO 7€
Campari, vermouth rouge & eau gazeuse
MOSCOW ou JAMAÏCAN ou LONDON MULE 8€
Vodka ou Rhum ambré ou london dry gin , Ginger beer, citron vert & angostura
CAÏPIRINHA 8€
Cachaça, citron vert & sucre roux
NÉGRONI 9€
Campari, vermouth rouge, Gin & Suze
BARBANCOURT 8€
Jus de citron vert, rhum agricole, orgeat, Angustura
ORIGINAL WHITE LADY 8€
Menthe Pastille, jus de citron vert, triple sec
MIRABELLINI 9€
Nectar de pêche, crème de Mirabelle, Blanc de Noir
BERTO SPRITZ 7€
Bèrto aperitivo & Prosecco
MARTINI FIERO SPRITZ 7€
Martini fiero & Prosecco
CAMPARI SPRITZ 8€
Campari de Milano & Prosecco
LEONCE SPRITZ 8€
Leonce Extra Dry & Prosecco
SAINT-GERMAIN SPRITZ 9€
Liqueur de fleurs de sureau & Prosecco
Suze 6 cl 5€
Vermouth Léonce rouge / blanc 6cl 6€
Lillet rosé / blanc 6 cl 5€
Kir mirabelle / cassis 12 cl 6€
Pineau blanc de Claudine 6 cl 5€
Coupe de vin blanc efffervescent Diane de Jacques Lurton, Blanc de Noirs 7€
Coupe de vin blanc efffervescent de poire, Éric Bordelet, Poiré Authentique 7€
Ricard 2 cl 2.5€
Pastis artisanal 12 de Saint-Tropez 2 cl 3€
Lou sou, Pastis Landais 2 cl 3€
Pastis Emeraude 2 cl 3€
Absinthine Jean Boyer 2 cl 3.5€
Pacific anis 2 cl 2.5€
Heineken 00° 33 cl 5€
Desperados Virgin 33 cl 5€
Martini Floreale blanc 0.5° 6 cl 5€
Martini Vibrante rouge 0.5° 6 cl 5€
Spritz Martini Vibrante 0.5° 16 cl 7€
Cocktail fruité 6€
Gin non-alcoolisés + tonic 6€
Vin rouge pétillant sans alcool, Domaine des Grottes, cuvée L'Antidote 75 cl Bio 24€
Champagne sans alcool, Pierre Chavin 75 cl 26€
Limoncello maison 6 cl 6€
Menthe Pastille 6 cl 6€
Bailey’s 6 cl 6€
Calvados viganerie jean boyer 4 cl 8€
Chartreuse verte 4 cl 6€
Cointreau 6 cl 4€
Amaretto 6cl 6€
Tequilla Calle 23 4 cl 6€
Gin Sorgin yellow 4 cl 8€
Mirabelle Renée de Miscault - Lorraine 7€
Quetsch Renée de Miscault - Lorraine 7€
Kirsch Renée de Miscault - Lorraine 7€
Vieille Prune Distillerie Etter - Suisse 9€
Framboise Distillerie Etter - Suisse 9€
Poire William Distillerie Etter - Suisse 10€
Folle Blanche d’Armagnac 7€
Dartigualongue VSOP 8€
Dartigualongue Hors d’Âge 9€
Maouhum Intemporel 30 ans 12€
Montifaud Réserve Spéciale 8€
Montifaud XO 10€
Montifaud L20 12€
Montifaud L30 14€
Montifaud L50 16€
Jack Daniel's Tennessee Whiskey USA 7€
Hyde Whisky N°4 Single Malt Irlande 8€
Finlaggan, Ecosse 8€
Blended Dun Mhor, tourbé, Jean Boyer, Écosse 8€
Bulleit, Bourbon 8€
Jonhett Swiss Single Malt 7 ans Suisse 10€
Glenfarclas Highlands Single Malt 15 ans Écosse 10€
Kuentz Single Malt "d'un verre printanier" France 12€
Domaine Hautes Glaces 100% Single Rye France Bio 14€
Kujira Single Grain Ryukyu 8 ans Japon 16€
Botran Reserva Solera 15 ans, Guatemala 6€
Ron Izalco 10 ans Central America 8€
Trinidad Rum Zaka 8€
Roble Viejo, Ron Ultra Anejo 12 ans 9€
Rum & Cane XO, British West Indies 10€
IRISH COFFEE 8€
Whisky, double café & chantilly
JAMAICAN COFFEE 8€
Rhum, double café & chantilly
FRENCH COFFEE 9€
Cognac, double café & chantilly
ITALIAN COFFEE 8€
Amaretto, double café & chantilly