carte du soir

19h30 - 22h30

 

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ENTRÉES

 

 Velouté de saison & sa crème montée paprika fumé & ciboulette

poudre de pistache Veggie 8€

   

Tartare de noix de veau & sauce vierge

 ciboulette, cerfeuil, persil, oignon rouge, noisette, câpres, balsamique blanc & huile d'olive, brunoise de poire, liée à la moelle,

mayonnaise à la fleur de sel fumée, Tabasco & huile de noisette, salade d'herbes 12

  

Burratina des Pouilles 125g

Fèves edamame & petit pois à l'anglaise à la menthe, aneth & orange,

huile d'olive, zestes d'agrumes & vinaigre de framboise Veggie 13

 

Gambas entière en ceviche

 Carpaccio de radis et betteraves, crémeux de betterave, cassis & aneth, gel citron & vodka,

coulis de mangue & passion au piment d'Espelette 14

  

Asperges, truite & fraises

 Asperges blanches et vertes, truite marinée à l'huile d'olive, jus de fraises & zeste d'agrumes,

coulis de fraise à l'estragon, mousseline aux zestes d'agrumes 14

 

PLATS 

 

Courgette farcie au quinoa

pistaches, zestes d'agrumes & oignon rouge, gratinée à la ricotta & parmesan

crémeux froid de courgette,ricotta, basilic & roquette  Veggie 21€

  

Caille entière façon tajine

servie rosée, céleri, fenouil, carotte & navet nouveau vapeur, bouillon à l'oriental,

semoule aux herbes, gel de citron confit 24€

 

Côte de veau 280g

crémeux carotte au zaatar, carotte fane confite au beurre & miel, pickles de carotte violette,

poudre de sarrasin et zaatar, jus aux oignons grelots caramélisés à l'Ipa 24€

 

 

Pavé d'espadon mî-cuit en croûte de sésame

crémeux de betterave, citron vert & St moret, padrons grillés, cebette grillé,

sauce satay aux herbes, condiment avocat brûlée, poivron vert, cerfeuil & oignon rouge, huile de cerfeuil, persil, citron vert, piment vert & poivron vert 26€

 

  Pavé de rumsteak grillé 220gr 

crémeux de patate douce au thym, mesclun de jeunes pousses

sauce barbecue coréenne 26€ 

 

 Côte de Boeuf à partager à 2 (origine Irlande) 1,250 kg  

crémeux de patate douce au thym, pommes de terre grenaille, mesclun de jeunes pousses

sauce barbecue coréenne 85€ 

 

DESSERTS

 

Crème brûlée

au Lillet blanc réduit et infusé à la verveine  8€

                        

Ananas rôti au miel & rhum

granola maison, siphon fromage blanc au miel de thym & pistaches torréfiées 10

 

 

Croustillant noisette cacao

Struzel cacao noisette, ganache montée praliné, noisette, caramel au beurre salé &

grué de cacao, glace cerise amarena 12€

 

Kadhaïf, agrumes & chocolat blanc

crémeux aux jus d'agrumes, yuzu & poivre timut,

mousse au chocolat blanc & sumac vanille, glace gingembre au gingembre confit  12

     

 Trio de fromages de la fromagerie de Pierre

sélection au choix, confiture de cerise noire & salade 12€

(Brillat-Savarin, Bleu de Bonneval, Tomme d'Auvergne, Brebis du Béarn, Maure de Tourraine)

 

Menu enfant

Bavette, pommes grenaille & salade + boule de glace au choix + sirop à l'eau au choix  13€

 

Formules midi

 

DU LUNDI AU DIMANCHE // 12h - 14h30 (15h samedi & dimanche)

Plat du jour 13€

Entrée + Plat du jour / Plat du jour + Dessert 18€

Entrée + Plat du jour + Dessert 23

Pièce du boucher 18€

 

 

 

 

 

Le bar

Caféterie

Café, déca 1.8€

Café noisette 1.9€

Café double 3.4€

Grand crème / Latte 3.8€

Cappuccino 4€

Chocolat chaud 4€

Café frappé 4.5€

Café viennois 5€

Chocolat viennois 5.5€

Frappucino 5.5€

Thés Dammann Frères : Ceylan O.P., Darjeeling, Coquelicot gourmand, 4 fruits rouges, Earl Grey Yin Zhen,
Gunpowder, vert Jasmin, vert menthe nanah  BIO 3.8€

Tisanes Dammann Frères : tilleul, camomille, tisane du berger, verveine 3.8€

 

Eaux, Sodas, Jus & Infusions glacées

EAUX 
Abatilles plate ou pétillante 33cl 3.8€ - 70cl 5.5€

 

SIROPS A L'EAU 
grenadine, citron, menthe, cassis, fraise, orgeat, pêche 25cl 2.5€ - 50 cl 4

 

SODAS
Coca-Cola, Coca Zéro, Orangina, Ginger Beer "La French", Limonade Phoenix 4€

 

JUS DE FRUITS de dégustation Alain Milliat 20cl 4.2€
Collection de Jus de Fruits de fabrication française réalisés à partir de fruits frais
Abricot, Pêche, Pomme et Tomate

 

INFUSION GLACÉE Alain Milliat 25cl 4.2€

"La pétillante" Rhubarbe, pomme, cassis

 

FAIT MAISON

Jus de fruits pressés orange ou citron 12cl 4.5€

Thé glacé à la pêche  25cl 5€

 

BIÈRES, APÉRITIFS ET
SÉLECTION D’ALCOOLS

Assiettes à partager à partir de 14h30



Assiette de fromages affinés - Fromagerie de Pierre 20€
(Brillat-Savarin, Tomme d'Auvergne, Bleu de Bonneval, Sainte-Maure de Tourraine,Brebis du Béarn )
(accompagnés de confiture de cerise)

 

Assiette de charcuterie - Maison El Regalo, Extremadura, Espagne 20€
(Saucisson, Coppa, Jambon, Chorizo, terrine de cochon maison)
(accompagnée de beurre ½ sel et de guindillas)

Bières pression 25cl / 50cl

ANCRE PILS 4,8° Bière blonde traditionelle d’Alsace 3,5€ / 7€

 GALLIA WEISS & VERSA 4° Bière blanche Parisienne 4.5€ / 8€

GALLIA WEST IPA 6° Bière Parisienne Indian Pale Ale 4.5€ / 8€

CINEY 7° Bière blonde d'abbaye Belge 4.50€ / 8€

 

Picon Bière 5° Bière blonde Ancre Pils & Amer bière à l'orange 4.5€ / 8€

Monaco 4,8° Bière blonde Ancre Pils, limonade & grenadine 3.5€ / 7€

Panaché 4,8° Bière blonde Ancre Pils & limonade 3,5€ / 7€ 

Cidre & Bières bouteilles 33cl

Mort Subite Kriek 4°  Belgique 6€

Cidre Alain Millat demi-sec 4,2° France 6€

Heineken 00 sans alcool Pays-Bas 6€ 

Desperados Virgin sans alcool 6€

Tonics

 LILLET TONIC BLANC ou ROSE 8€
Lillet 5cl & Tonic

SUZE TONIC 8€
Suze 5cl & Tonic

CHARTREUSE TONIC 10
Chartreuse verte 4cl & Tonic

GIN TONIC 10€
Gin au choix 4cl & Tonic

Cocktails

AMERICANO 8€
Campari, vermouth rouge & eau gazeuse

FRENCH ou MOSCOW ou JAMAÏCAN ou LONDON MULE 9€
Vodka ou Rhum ambré ou london dry gin ou Cognac, Ginger beer, citron vert & angostura

CAÏPIRINHA 8€
Cachaça, citron vert & sucre roux

NÉGRONI MAISON 9€
Campari, vermouth rouge, Gin & Suze

BARBANCOURT 9€
Jus de citron vert, rhum ambré, orgeat, Angustura

ORIGINAL WHITE LADY 9€
Menthe Pastille, jus de citron vert, triple sec

MIRABELLINI 9€
Nectar de pêche, crème de Mirabelle, Blanc de Noir

Spritz

MARTINI FIERO SPRITZ 7€
Martini Fiero & Prosecco

BERTO SPRITZ 8€
Bèrto aperitivo & Prosecco

CAMPARI SPRITZ 8€
Campari de Milano & Prosecco

SAINT-GERMAIN SPRITZ 10€
Liqueur de fleurs de sureau & Prosecco 

Apéritifs

Suze 6cl 5€

Vermouth Léonce rouge / blanc 6cl 6€

Lillet rosé / blanc 6cl 6€

Kir mirabelle / cassis 14cl 7€

Kir Royal mirabelle / cassis 14cl 9€

Pineau blanc de Claudine 6cl 5€

Coupe de vin blanc efffervescent Diane de Jacques Lurton, Blanc de Noir 7€

Anisés

Ricard 2cl 3€

Pastis artisanal 12 de Saint-Tropez 2cl 3,5€

Lou Sou, Pastis Landais 2cl 3,5€

Pastis Emeraude 2cl 3,5€ 

Absinthine Jean Boyer 2cl 4€

Apéritifs sans alcool

Pacific anis 2cl 2,5€

Heineken 00° 33cl 6€

Desperados Virgin 33cl 6€

Martini Floreale blanc 0.5° 6cl 5€

Martini Vibrante rouge 0.5° 6cl 5€

Spritz Martini Vibrante 0.5° 16cl 7€

Cocktail fruité 6€

 Gin non-alcoolisés + tonic 8€

Champagne sans alcool, Pierre Chavin 75cl 26€

Digestifs 

Limoncello maison 6cl 6

Menthe Pastille 6cl 6€

Bailey’s 6cl 6€

Calvados viganerie Jean Boyer 4cl 8€

Cointreau 6cl 6€

Tequilla Calle 23 4cl 6

Amaretto Antica 6cl 7

Chartreuse verte 4cl 8€

Gin Sorgin yellow 4cl 8

Eaux de vie 4cl

Mirabelle Renée de Miscault - Lorraine 9€

Quetsch Renée de Miscault - Lorraine 9€

Kirsch Renée de Miscault - Lorraine 9€

Vieille Prune Distillerie Etter - Suisse 10€

Framboise Distillerie Etter - Suisse 10€

Poire William Distillerie Etter - Suisse 10€

Armagnac 4cl

Folle Blanche d’Armagnac 7€

Dartigualongue Hors d’Âge 10€

Maouhum Intemporel 30 ans 12€

Cognac 4cl

Montifaud Réserve Spéciale 8€

Montifaud L10 10€

Montifaud L20 14€

Montifaud L30 16€

Montifaud L50 18€

Whiskies 4cl

Hyde Whisky N°4 Single Malt Irlande 8€

Blended Dun Mhor, tourbé, Jean Boyer, Écosse 8€

Bulleit, Bourbon 8€

Jonhett Swiss Single Malt 7 ans Suisse 10€

Glenfarclas Highlands Single Malt 15 ans Écosse 10€

Kuentz Single Malt "d'un verre printanier" France 12€

Domaine Hautes Glaces 100% Single Rye France Bio 14€

Domaine Hautes Glaces Single Malt France Bio 14€

The Koshi-no Shinobu, Blended Whisky Japon 14€

Rhums 4cl

Six Saints Caribbean rum, Isle of Grenada 9€

Copalli Barrel rested rum 9€

Roble Viejo, Ron Ultra Anejo 12 ans 9€

 Zaka French Caribbean Gold rhum 10€

Zaka Panama rum 7 years 12€

Boissons chaudes alcolisées

IRISH COFFEE 8€
Whisky, double café & chantilly

JAMAICAN COFFEE 8€
Rhum, double café & chantilly

FRENCH COFFEE 9€
Cognac, double café & chantilly

ITALIAN COFFEE 8€
Amaretto, double café & chantilly

Tous nos prix sont nets, service compris - Nous n’acceptons pas les chèques

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