carte du soir

19h30 - 22h30

 

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ENTRÉES

 

 Gaspacho, crumble de parmesan, noisettes & féta Veggie 6€

 

Falafels aux tomates confites, houmous aux olives de Kalamata,

labné safrané & huile de coriandre Veggie 8

 

Halloumi snacké, pétales de tomates et spaghettis de courgettes jaunes et vertes, 

vinaigrette au miel & moutarde au poivre Timut Veggie  8

 

Aubergine gratinée, miso et sirop d'érable, caviar d'aubergine,

cébettes & copeaux de champignons bruns Veggie  8

 

Burrata, pesto asiatique, pickles de fenouil à la citronnelle & cacahuètes torréfiées Veggie  12€

 

Boulettes d'agneau marinées, myrtilles et épices, sauce de yaourt aux herbes & échalote confite  12€

 

Takaki de thon au sésame en marinade asiatique, vierge de mangue et poivron aux herbes, ketchup de mangue au piment d'Espelette, copeaux de carottes acidulées 12€

 

Gambas en tempura, tartare de mangue & ananas à la coriandre, sésame et soja,

crémeux d'avocat au tabasco & pickles d'oignons rouges  12

 

Ceviche de merlu de ligne, mariné aux agrumes et combawa, mélangés d'herbes, radis et piment doux, sorbet concombre 12€

 

Tartare de bœuf à l'italienne, pignons de pin, pesto roquette & basilic, crème de balsamique au Petimezi,

jaune d'oeuf confit au vinaigre balsamique, caprons frits & copeaux de parmesan  12

 

PLATS 

 

 Épinards & ricotta façon gnocchis, tomates anciennes confites à l'ail & au romarin,

sauce arrabiata aux olives de Kalamata Veggie 18€ 

 

Pêche du moment, grenade & pimientos de Padrón, pommes grenaille frites,

& leche de tigre  22€

Pavé de rumsteak 220gr, écrasé de pommes de terre & patate douce, truffe & basilic,

salade & sauce Périgueux  24€

 

Côte de bœuf T-Bone 1.2kg, écrasé de pommes de terre & patate douce, truffe & basilic,

salade & sauce Périgueux  70€

 

DESSERTS

 

Crème brûlée à la verveine & citron vert 8€

 

Mousse au chocolat, Fleur de sel et au piment d'Espelette en siphon, tuile cacao, noisettes torréfiées  8€

  

Pêche rôtie au thym, kadaïf au miel de thym,

glace au yaourt & glace au miel  9

 

Millefeuilles aux agrumes, chantilly menthe, gel basilic, vanille & citron vert,

chocolat blanc râpé  10€

 

 Trio de fromages de la fromagerie de Pierre au choix, confiture de cerise noire & salade  12€


 

Menu enfant

Bavette, pommes grenaille & salade + boule de glace au choix + sirop à l'eau au choix 12€

 

Formules midi

 

DU LUNDI AU DIMANCHE // 12h - 14h30

Plat du jour 13€

Entrée + Plat du jour / Plat du jour + Dessert 17€

Entrée + Plat du jour + Dessert 21

Pièce du boucher 16€

 

 

 

 

 

Le bar

Caféterie

Café, déca 1.8€

Café noisette 1.9€

Café double 3.4€

Grand crème / Latte 3.8€

Cappuccino 4€

Chocolat chaud 4€

Café frappé 4.5€

Café viennois 5€

Chocolat viennois 5.50€

Frappucino 5.5€

Thés Dammann Frères : Ceylan O.P., Darjeeling, Coquelicot gourmand, 4 fruits rouges, Earl Grey Yin Zhen,
Gunpowder, vert Jasmin, vert menthe nanah  BIO 3.8€

Tisanes Dammann Frères : tilleul, camomille, tisane du berger, verveine 3.8€

 

Eaux, Sodas, Jus & Infusions glacées

EAUX 
Abatilles plate ou pétillante 33 cl 3.8€ - 70 cl 5.5€

 

SIROPS A L'EAU 
grenadine, citron, menthe, cassis, fraise, orgeat, pêche 25 cl 2.5€ - 50 cl 4

 

SODAS
Coca-Cola, Coca Zéro, Orangina, Limonade Phoenix 4€

 

JUS DE FRUITS de dégustation Alain Milliat 20 cl 4.2€
Collection de Jus de Fruits de fabrication française réalisés à partir de fruits frais
Abricot, Fraise, Poire, Tomate

 

INFUSIONS GLACÉES Alain Milliat 25 cl 4.2€

Pomme, Fleur de Sureau, Citron vert

"La pétillante" Pomme, rhubarbe, cassis

 

FAIT MAISON
Jus de fruits pressés orange ou citron 12 cl 4.5€
Ginger beer bio 20 cl 4€

 

BIÈRES, APÉRITIFS ET
SÉLECTION D’ALCOOLS

Assiettes à partager à partir de 14h30

Les apéros du bassin  8€

Conserverie artisanale locale de Gujan-Mestras. Toutes les conserves sont conditionnées en verre. servies avec des pickles maison & du pain.


Le canou, rillettes tout canard, magret & foie gras, 90g

L'arcochon, pâté tout cochon à l'Armagnac, 90g


Sardinade du soleil, tomate & basilic, 100g
Le "Beau Bar", mousseline de bar & chorizo, 100g


Tomate du jardin, basilic & fromage, 100g  veggie
Aubergine grillée, piment d'Espelette & tomate100g  veggie

Assiette de fromages affinés - Fromagerie de Pierre 18€
(Ossau iraty, Brillat-savarin, Bleu de Bonneval, Tomme ancestrale de Savoie, Sainte-Maure de Tourraine)
(accompagnés de confiture de cerise)

 

Assiette de charcuterie - Maison El Regalo, Extremadura, Espagne 18€
(Saucisson, Coppa, Jambon, Chorizo, terrine de cochon maison à la tartufata)
(accompagnée de beurre ½ sel et de guindillas)

Bières pression 25 cl / 50 cl

ANCRE PILS 4,8° Bière blonde traditionelle d’Alsace 3,5€ / 7€

MORT SUBITE 5,5° Bière blanche Belge 4.5€ / 8€

GALLIA WEST IPA 6° Bière Parisienne Indian Pale Ale 4.5€ / 8€

CINEY 7° Bière blonde d'abbaye Belge 4€ / 7,5€

 

Picon Bière 5° Bière blonde Ancre Pils & Amer bière à l'orange 4.5€ / 8€

Monaco 4,8° Bière blonde Ancre Pils, limonade & grenadine 3.5€ / 7€

Panaché 4,8° Bière blonde Ancre Pils & limonade 3,5€ / 7€ 

Cidre & Bières bouteilles 33 cl

Mort Subite Kriek 4°  Belgique 5€

Cidre Ecusson Bio 4,5° France 5€

Heineken 00 sans alcool Pays-Bas 5€ 

Desperados Virgin sans alcool 5€

Tonics

 LILLET TONIC BLANC ou ROSE 7€
Lillet 5 cl & Tonic

SUZE TONIC 7€
Suze 5 cl & Tonic

CHARTREUSE TONIC 8€
Chartreuse verte 4 cl & Tonic

GIN TONIC 10€
Gin au choix 4 cl & Tonic

Cocktails

AMERICANO 7€
Campari, vermouth rouge & eau gazeuse

MOSCOW ou JAMAÏCAN ou LONDON MULE 8€
Vodka ou Rhum ambré ou london dry gin , Ginger beer, citron vert & angostura

CAÏPIRINHA 8€
Cachaça, citron vert & sucre roux

NÉGRONI 9€
Campari, vermouth rouge, Gin & Suze

BARBANCOURT 8€
Jus de citron vert, rhum agricole, orgeat, Angustura

ORIGINAL WHITE LADY 8€
Menthe Pastille, jus de citron vert, triple sec

MIRABELLINI 9€
Nectar de pêche, crème de Mirabelle, Blanc de Noir

Spritz

BERTO SPRITZ 7€
Bèrto aperitivo & Prosecco

MARTINI FIERO SPRITZ 7€
Martini fiero & Prosecco

CAMPARI SPRITZ 8€
Campari de Milano & Prosecco

LEONCE SPRITZ 8€
Leonce Extra Dry & Prosecco

SAINT-GERMAIN SPRITZ 9€
Liqueur de fleurs de sureau & Prosecco 

Apéritifs

Suze 6 cl 5€

Vermouth Léonce rouge / blanc 6cl 6€

Lillet rosé / blanc 6 cl 5€

Kir mirabelle / cassis 12 cl 6€

Pineau blanc de Claudine 6 cl 5€

Coupe de vin blanc efffervescent Diane de Jacques Lurton, Blanc de Noirs 7€

Coupe poiré, Éric Bordelet,  Poiré Authentique 7€

Anisés

Ricard 2 cl 3€

Pastis artisanal 12 de Saint-Tropez 2 cl 3,5€

Lou sou, Pastis Landais 2 cl 3,5€

Pastis Emeraude 2 cl 3,5€ 

Absinthine Jean Boyer 2 cl 3.5€

Apéritifs sans alcool

Pacific anis 2 cl 2.5€

Heineken 00° 33 cl 5€

Desperados Virgin 33 cl 5€

Martini Floreale blanc 0.5° 6 cl 5€

Martini Vibrante rouge 0.5° 6 cl 5€

Spritz Martini Vibrante 0.5° 16 cl 7€

Cocktail fruité 6€

 Gin non-alcoolisés + tonic 6€

Vin rouge pétillant sans alcool, Domaine des Grottes, cuvée L'Antidote 75 cl Bio 24€ 

Champagne sans alcool, Pierre Chavin 75 cl 26€

Digestifs 

Limoncello maison 6 cl 6

Menthe Pastille 6 cl 6€

Bailey’s 6 cl 6€

Calvados viganerie jean boyer 4 cl 8€

Chartreuse verte 4 cl 6€

Cointreau 6 cl 4€

Amaretto 6cl 6

Tequilla Calle 23 4 cl 6

Gin Sorgin yellow 4 cl 8

Eaux de vie 4 cl

Mirabelle Renée de Miscault - Lorraine 7€

Quetsch Renée de Miscault - Lorraine 7€

Kirsch Renée de Miscault - Lorraine 7€

Vieille Prune Distillerie Etter - Suisse 9€

Framboise Distillerie Etter - Suisse 9€

Poire William Distillerie Etter - Suisse 10€

Armagnac 4 cl

Folle Blanche d’Armagnac 7€

Dartigualongue VSOP 8€

Dartigualongue Hors d’Âge 9€

Maouhum Intemporel 30 ans 12€

Cognac 4 cl

Montifaud Réserve Spéciale 8€

Montifaud XO 10€

Montifaud L20 12€

Montifaud L30 14€

Montifaud L50 16€

Whiskies 4 cl

Jack Daniel's Tennessee Whiskey  USA 7€

Hyde Whisky N°4 Single Malt Irlande 8€

Finlaggan, Ecosse  8€

Blended Dun Mhor, tourbé, Jean Boyer, Écosse 8€

Bulleit, Bourbon 8€

Jonhett Swiss Single Malt 7 ans Suisse 10€

Glenfarclas Highlands Single Malt 15 ans Écosse 10€

Kuentz Single Malt "d'un verre printanier" France 12€

Domaine Hautes Glaces 100% Single Rye France Bio 14€

The Koshi-no Shinobu, Blended Whisky Japon 14€

Rhums 4 cl

Ron Izalco 10 ans Central America 8€

Trinidad Rum Zaka 8€

Roble Viejo, Ron Ultra Anejo 12 ans 9€ 

Rum & Cane XO, British West Indies 10€

Boissons chaudes alcolisées

IRISH COFFEE 8€
Whisky, double café & chantilly

JAMAICAN COFFEE 8€
Rhum, double café & chantilly

FRENCH COFFEE 9€
Cognac, double café & chantilly

ITALIAN COFFEE 8€
Amaretto, double café & chantilly

Tous nos prix sont nets, service compris - Nous n’acceptons pas les chèques

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